SÁNCHEZ, C.; ALONSO, M. E.; PRIETO, R.; GONZÁLEZ, E.; GAUDIOSO, V. R. (2009). Una
visión sobre la avicultura para la producción de caza en España. ITEA 105
(3): 169-183.
RESUMEN
Se aborda la situación de la producción de aves
para la Caza en España. Para ello se analiza la evolución histórica del sector
desde sus comienzos hasta la actualidad, realizando una descripción de los
sistemas productivos propuestos en las distintas etapas, enumerando los logros
y problemas más notables y ofreciendo datos relativos al número de granjas y
cantidad de aves producidas. En líneas generales el sector ha evolucionado
hacia la obtención de un gran número de animales aptos para su caza directa
mediante sistemas de producción intensiva, distribuidos en la mayor parte de la
geografía nacional. Sin embargo, han aparecido un gran número de alteraciones
de potencialidades etológicas, ya que un elevado porcentaje de individuos
producidos no son capaces de expresar patrones antipredatorios correctamente,
lo cual dificulta la supervivencia en el medio natural de la mayoría de los individuos
liberados y ponen en riesgo las poblaciones silvestres. En consecuencia, urge
el desarrollo de nuevos sistemas alternativos de producción semi-intensivos y
semi-extensivos, compatibles con las nuevas directrices de sostenibilidad,
bienestar animal y fomento de la biodiversidad, con el fin de obtener productos
diferenciados de calidad y alto valor económico, en nuestro caso aves capaces
de integrarse y reproducirse en el medio natural.
Palabras clave: comportamiento, codorniz, crianza,
desafíos, faisán, granja, perdiz roja.